Recette cake marbré au chocolat et à la pistache

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 35 minutes

            Repos : 00 minute

Marbré au chocolat et à la pistache

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Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

 180 grammes de farine
 120 grammes de cassonade
 1 sachet de levure chimique
 100 grammes de chocolat noir
 50 grammes de beurre demi-sel
 50 grammes de pépites de chocolat
 3 oeufs
 2 cuillères à café d'arome pistache
 50 grammes de pistaches décortiquées non salées
 20 centilitres de crème liquide
 Sucre glace

Note moyenne : / 10    

Préparation du marbré au chocolat et à la pistache.

 Préchauffez le four à 180 degrés sur thermostat 6.

 Concassez les pistaches.

 Beurrez et farinez un moule à cake ou couronne.

 Faites fondre le chocolat avec le beurre, lissez le mélange.

 Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la cassonade. Incorporez peu à peu la farine et la levure puis 15 centilitres de crème liquide. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène et lisse.

 Divisez la pâte en deux partie. Dans une partie, ajoutez le chocolat fondu, les pépites de chocolat et 5 centilitres de crème liquide. Bien mélanger. Dans l'autre partie, ajoutez l'arôme pistache et les pistaches concassées. Bien mélanger.

 Versez les deux pâtes par alternance dans le moule. Glissez à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.

 Démoulez à la sortie du four. Laissez refroidir le gâteau sur une grille à pâtisserie et saupoudrez de sucre glace.

 Accompagnez d'une crème anglaise parfumée à la pistache, d'une crème chantilly, d' une boule de glace au chocolat ou à la pistache.

Note : /10

Avis :

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