recette carrés de framboises

recette carrés de framboises

Recette carrés de framboises

            Préparation : 30 minutes

            Cuisson : 35 minutes

            Repos : 00 minute

Carres framboises

Carrés de framboises

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Ingrédients pour 6 personnes :

200 grammes de farine

120 grammes de sucre roux

50 grammes de sucre semoule

1 cuillère à café de levure chimique

200 grammes de beurre

150 grammes de flocons d'avoine (15 cuillères à soupe)

1 oeuf entier

3 cuillères à soupe de crème fraîche

300 grammes de framboises

3 cuillères à soupe de Maïzena

Note moyenne : / 10    

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Préparation des carrés de framboises.

Dans une casserole, mettez les framboises et les 50 grammes de sucre semoule à feu doux. Remuez régulièrement pendant 5 bonnes minutes.

Mélangez la Maïzena dans un petit bol avec 5 cuillères à soupe d'eau et incorporez au mélange framboises.

Faites cuire une dizaine de minutes pour que ça épaississe. Vous devez obtenir une belle purée qui nappe la cuillère. Laissez refroidir.

Dans un saladier, cassez l'oeuf et battez au fouet avec la crème fraiche. Incorporez la purée de framboises tiède, et mélangez correctement.

Mettez le four à préchauffer à thermostat 6 (180°).

Dans un autre saladier, mettez la farine, la levure, les flocons d'avoine, le sucre roux et le beurre. Mélangez le tout en incorporant bien le beurre du bout des doigts afin d'obtenir de grosses miettes comme pour un crumble.

Dans un moule carré beurré, étalez la moitié des miettes (crumble) et tassez avec le dos d'une cuillère à soupe. Versez dessus la purée de framboises, répartissez également sur toute la surface. Enfin, ajoutez l'autre moitié des miettes en pressant un peu.

Mettez à cuire au four entre 30 à 40 minutes à 180° (thermostat 6). Le dessus doit devenir doré.

Attendez que cela refroidisse totalement puis coupez de gros carrés avec un couteau. C'est meilleur dégusté le lendemain frais, histoire de préférence...

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Note : /10

Avis :

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