recette mousse au chocolat vegan

recette mousse au chocolat vegan

Recette vegan mousse au chocolat et pois chiches

            Préparation : 15 minutes

            Cuisson : 05 minutes

            Repos : 02 heures

Mousse chocolat vegan

Mousse au chocolat et pois chiches

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Ingrédients 4 personnes :

150 grammes de liquide de pois chiches
160 grammes de chocolat noir pâtissier à 50% de cacao minimum

Note moyenne : / 10    

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Préparation de la mousse au chocolat et pois chiches.

 Faites monter le liquide de pois chiches (que vous trouverez dans les boîtes de conserve) comme des blancs en neige pendant environ 5 minutes. Ils seront moins fermes que des blancs d’œuf mais mousseux et blancs.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez une cuillère de blanc de pois chiches montés au chocolat une fois fondu. Bien mélanger pour liquéfier légèrement, puis ajoutez le reste des blancs et incorporez délicatement à la spatule. Il pourra rester quelques morceaux de chocolat solidifiés.

Versez dans des verrines votre mousse au chocolat vegan et réfrigérez pendant 2 heures​.

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Note : /10

Avis :

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