Recette cheesecakes au saumon fumé

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson : 60 minutes

            Repos : 00 minute

Cheesecakes au saumon fumé

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Ingrédients pour 6 personnes :

- 4 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de chapelure sèche
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen haché
- 1 grosse gousse d'ail hachée finement
- 250 grammes de fromage à la crème (cream cheese) à température ambiante
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 120 grammes de saumon fumé et quelques tranches pour décorer

Note moyenne : / 10    

Préparation des cheesecakes au saumon fumé.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Garnissez le fond d'un moule à charnière de 13 centimètres de papier sulfurisé. Réservez.

Mélangez le parmesan, la chapelure et le beurre fondu, juste assez pour que lorsqu'on appuie dessus le mélange garde sa forme. Assaisonnez de poivre et pressez la préparation dans le fond du moule préparé. Réservez.

Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen pendant deux minutes, ajoutez l'ail et faites revenir pendant une minute. Retirez la casserole du feu.

Dans un robot culinaire muni d'une lame de métal, mettez le fromage à la crème (cream cheese), l'œuf et la crème. Actionnez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajoutez le saumon fumé, les oignons et l'ail et mélangez jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange de fromage à la crème dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 1 heure.

Retirez du four et laissez refroidir complètement le cheesecake au saumon fumé avant de couper. Décorez de quelques tranches de saumon. L'idéal est de servir avec une sauce tartare.

Note : /10

Avis :

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