recette muffins au chèvre et épinards

recette muffins au chèvre et épinards

Recette muffins au chèvre et aux épinards

 

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 25 minutes

            Repos : 00 minute

Muffins chevre epinards

Muffins au chèvre et aux épinards

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Ingrédients pour 10 muffins :

180 grammes de farine

100 grammes de fromage de chèvre frais

2 bonnes grosses poignées d’épinards

1/2 sachet de levure chimique

1 œuf

25 grammes de beurre fondu

1 pincée de sel

1 pincée de noix de muscade

175 millilitres de lait

Note moyenne : / 10    

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Préparation des muffins au chèvre et aux épinards.

Préchauffez le four à 190°C.

Graissez un moules à muffins standard de 10 alvéoles avec un peu de beurre ou bien garnissez les moules de caissettes en papier.

Dans un récipient, mélangez ensemble l’œuf, le beurre fondu et le lait

Dans un second bol, mélangez la farine, le sel et la noix de muscade. Ajoutez la levure chimique. Mélangez ensemble les deux préparations

Incorporez ensuite le fromage de chèvre et les épinards hachés en morceaux. Ne fouettez pas à l'excès, sinon les muffins ne seront pas moelleux (ce n'est pas grave s'il reste quelques grumeaux).

Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule. Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés. Faites-les refroidir sur une grille ou dégustez dès la sortie du four.

 

Note : /10

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