Recette rillettes de sardines en verrines

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 00 minute

            Repos : 30 minutes

Rillettes de sardines en verrines

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Ingrédients pour 6 personnes :

 400 grammes de filets de sardines à l'huile

 4 petits oignons

 1 citron

 70 grammes de beurre demi-sel

 2 cuillères à soupe de crème liquide

 6 brins de ciboulette

 6 petites tranches de pain grillé 

 Sel, poivre

Note moyenne : / 10    

Préparation des rillettes de sardines en verrines.

 Sortez les 70 grammes de beurre, minimum 15 minutes avant de commencer la recette.

 Egouttez les filets de sardines et coupez-les en petits morceaux.

 Pressez le citron.

 Pelez et émincez l'oignon. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.

 Mettez les morceaux de sardines et les oignons ensemble dans un récipient et mixez-les grossièrement sans en faire de la purée.

 Versez le contenu du récipient dans un saladier, ajoutez la crème liquide, le beurre, le jus de citron et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez le tout à la fourchette. Vous pouvez remplacer le beurre par du fromage frais, type carré frais si vous estimez que c'est trop calorique avec le beurre.

 Versez le mélange dans des petites verrines et placez-les minimum 30 minutes au réfrigérateur. Servez avec les tranches de pain grillé.

Note : /10

Avis :

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