Recette tartines au potiron et jambon cru

            Préparation : 15 minutes

            Cuisson : 25 minutes

            Repos : 00 minute

Tartines au potiron et jambon cru

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Ingrédients pour 4 personnes :

 4 grandes tranches de pain de campagne
 4 tranches de jambon cru (ou des rondelles fines de bacon)
 8 tomates séchées à l'huile d'olive
 400 grammes de chair de potiron, citrouille ou potimarron
 120 grammes de gorgonzola ou mozzarella
 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
 1 échalote
 Noix de muscade
 Sel, poivre

Note moyenne : / 10    

Préparation des tartines au potiron et jambon cru.

 Passez les tranches de pain sous le grill du four quelques minutes sans trop les griller.

 Pelez et émincez finement l'échalote.

 Coupez la chair de potiron en petits dés. Coupez les tranches de jambon cru en lamelles. Coupez les tomates séchées en petits morceaux ainsi que le gorgonzola.

 Dans une sauteuse, faites revenir dans l'huile d'olive l'échalote émincée et les dés de potiron. Salez, poivrez et assaisonnez de muscade. Laissez sur feu moyen pendant 20 minutes environ. Remuez et ajoutez un peu d'eau si besoin. Retirez du feu et écrasez le potiron à la fourchette.

 Tartinez les tranches de pain avec le potiron, les tomates séchées, les lamelles de jambon cru et le gorgonzola.

 Passez les tartines quelques instant sous le grill du four afin de faire fondre le fromage, puis servez sans attendre avec une salade verte.

Note : /10

Avis :

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