3/4 d'un Reblochon
4 tranches de pain de campagne
500 grammes de champignons frais (Paris, cèpes)
50 grammes de beurre
10 centilitres de crème liquide
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
Préparation des tartines au reblochon et aux champignons.
Lavez le persil et épluchez l’ail. Hachez-les ensemble dans un bol.
Nettoyez les champignons. Faites-les sauter quelques minutes à la poêle dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, rajoutez la persillade et la crème, laissez réduire légèrement la sauce.
Préchauffez votre four sur gril.
Répartissez les champignons sur les tartines, recouvrez-les de tranches assez fines mais pas trop de Reblochon.
Mettez les tartines sous le gril, juste le temps que le reblochon fonde et commence à dorer. Servez en apéro ou en entrée accompagné d'une salade verte.
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