Enlevez la croûte des tranches de pain, coupez-les en trois rectangles égaux puis séchez-les légèrement au four.
Tartinez de la tapenade, ajoutez une pincée de piment et quelques gouttes de citron.
Déroulez les bâtonnets de surimi. Découpez des filaments de surimi puis déposez-les sur la tapenade. Décorez avec les herbes et quelques pointes de salades fraîches.
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