Préparation de la pizza aux sardines.
Épluchez les tomates et coupez-les en dés.
Hachez l'échalote. Faites cuire dans un peu d'huile d'olive les tomates avec l'échalote, 1 gousse d'ail, 1 bonne pincée de thym, 1 cuillère à café de sucre, sel et poivre. Laissez compoter 10 minutes environ.
Préchauffez le four à 220° C.
Si vous n'avez pas de filets de sardines tout préparés, coupez la tête des sardines. Retirez l'arête centrale et essuyez-les. Saupoudrez l'intérieur d'épices pour poissons, sel et poivre. Reformez les sardines. Concernant les sardines en boîte, gratter légèrement les écailles et assurez-vous qu'elles soient bien nettoyées.
Coupez le fenouil en tranches fines, l'oignon en rondelles et les tomates cerises en 2.
Étalez la pâte à pizza. Recouvrez-la de compotée de tomates. Disposez dessus les tranches de fenouil et d'oignons, les sardines en éventail, les tomates cerises, les olives noires, et le thym. Ajoutez une pincée d'épices pour pizza et recouvrez de parmesan râpé. Versez un filet d'huile d'olive.
Faites cuire 15 minutes environ à 220° C.
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Note : /10
Avis :
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