Recette soufflé au chou-fleur

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson : 40 minutes

            Repos : 00 minute

Soufflé au chou-fleur

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Ingrédients pour 4 personnes :

600 grammes de chou-fleur

200 grammes de fromage blanc à 20 %

45 grammes de fromage râpé

2 oeufs

Noix de muscade fraîchement râpée

Sel, poivre

Note moyenne : / 10    

Préparation des soufflés au chou-fleur.

Faites cuire le chou-fleur à la vapeur après l'avoir lavé.

Préchauffez votre four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mixez le chou-fleur avec les jaunes et le fromage blanc. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade ainsi que le fromage râpé. Vous pouvez également ajouter soit de la persillade ou du persil.

Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement au chou-fleur.

Versez le tout dans un plat allant au four ou 4 petits plats individuels et faites cuire au four à 180°c entre 25 et 30 minutes. N'ouvrez surtout pas la porte du four avant la fin de la cuisson sinon le soufflé retomberait.

Servez chaud dès que le dessus est doré.

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Note : /10

Avis :

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