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recette langoustes flambées au cognac

recette langoustes flambées au cognac

Recette langoustes flambées au cognac

            Préparation : 15 minutes

            Cuisson : 10 minutes

            Repos : 00 minute

Langouste flambee cognac

Langoustes flambées au cognac

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Ingrédients pour 6 personnes :

 2 queues de langoustes
 20 centilitres de crème liquide
 15 grammes de beurre
 15 centilitres de cognac
 1 goutte d'extrait de vanille (facultatif)
 Sel, poivre

Note moyenne : / 10    

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Préparation des langoustes flambées au cognac.

 Coupez la langouste en petits morceaux. Faites revenir à la poêle les morceaux de langouste dans le beurre.

  A mi-cuisson ajoutez le cognac et faites flamber.

 Versez la crème liquide, la goutte d'extrait de vanille et faites réduire de moitié. Salez et poivrez

  Servez dans des petites cassolettes bien chaudes.

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Note : /10

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