Recette tourte au poulet et aux champignons

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 45 minutes

            Repos : 00 minute

Tourte au poulet et aux champignons

Avis 0

Ingrédients pour 4 personnes :

 2 pâtes feuilletées
 350 grammes de poulet
 250 grammes de champignons frais (à défaut de Paris, sinon n'importe selon la saison : cèpes, etc..)
 500 millilitres de béchamel
 30 millilitres de lait
 1 cuillère à soupe de lait
 40 grammes de gruyère
 Feuilles de basilic
 Sel, poivre

Note moyenne : / 10    

Préparation de la tourte au poulet et aux champignons.

Préchauffez le four à 220°c.

 Lavez et épluchez si nécessaire les champignons. Coupez-les en lamelles et faites-les revenir à la poêle pour réduire l'eau. Coupez grossièrement le blanc de poulet en morceaux. Essorez les champignons. Récupérer la poêle et faites revenir le blanc de poulet à feu vif avec quelques feuilles de basilic ciselées. Puis après 6 minutes de cuisson, baissez le feu et ajoutez les champignons, la béchamel et les 30 millilitres de lait. Laissez reposer.

 Placez une première pâte feuilletée dans le fond du plat, placez avant du papier sulfurisé ou du beurre. Versez le mélange du poulet-béchamel dans le fond du plat, répartissez ce mélange à l'aide d'une cuillère. Saupoudrez de gruyère le dessus, puis recouvrez avec la deuxième pâte par dessus. Soudez bien les bords avec de l'eau.

 Cheminez avec du papier sulfurisé au milieu (en clair faites une petite cheminée), puis tracez des diagonales (comme si vous définissiez des parts) et passez un coup de pinceau avec du lait sur le dessus de la pâte. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes au four.

Note : /10

Avis :

Retour menu tartes salées, tourtes et quiches