Recette verrines fraîcheur

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 07 minutes

            Repos : 00 minute

Verrines fraîcheur

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 tomates type grappe

1 courgette

200 grammes de graines germées

1 poivron jaune

16 mini asperges vertes

100 grammes de Feta

1 petit bouquet de coriandre fraîche

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

Pignons de pin

Sel et poivre

Note moyenne : / 10    

Préparation des verrines fraîcheur.

Lavez et essuyez soigneusement le poivron et la courgette. A l’aide d’un épluche-légumes, réalisez des lanières de différentes tailles.

Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole jusqu’à ébullition. Mettez les asperges pendant 1 à 2 minutes. Surveillez la cuisson, elles doivent rester croquantes. Egouttez er réservez.

Faites griller les pignons de pin dans une poêle bien chaude, sans matière grasse.

Lavez et égouttez les graines germées. Découpez les tomates en quartiers assez fins et la feta en petits cubes.

Disposez dans des verrines (voir photo) en terminant par les quartiers de tomates, la feta, et les pignons de pin. Assaisonnez avec la vinaigrette. Au moment de servir, ajoutez la coriandre fraîche ciselée pour parfumer le tout.

Note : /10

Avis :

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