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Préparation du marbré au chocolat citron et noix.
Lavez le citron, et prélevez des zestes à l'aide d'une râpe ou d'un économe, coupez-les en petits morceaux, puis pressez le jus du citron.
Préchauffez le four à 180° C.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec une cuillère à soupe d'eau, dans une casserole ou micro ondes.
Cassez les cerneaux de noix en morceaux.
Faites fondre le beurre. Dans un grand saladier, battez le beurre avec le sucre glace, le sel et les jaunes d'œufs. Ajoutez la farine et la levure en continuant de fouetter.
Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Séparez la pâte en deux parties égales.
Dans l'une, ajoutez le jus, les zestes du citron et les morceaux de noix. Dans l'autre, ajoutez le chocolat fondu.
Dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé, versez la pâte en alternant une couche au chocolat et une couche citron-noix. Tracez quelques zébrures dans la pâte en y enfonçant une fourchette.
Faites cuire au four à 180°C thermostat 6 pendant 50 à 55 minutes. Au bout de 10 minutes de cuisson, entaillez le cake dans toute sa longueur en y plongeant un couteau beurré ou huilé.
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Note : /10
Avis :
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