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Préparation du marbré au chocolat et à la pistache.
Préchauffez le four à 180 degrés sur thermostat 6.
Concassez les pistaches.
Beurrez et farinez un moule à cake ou couronne.
Faites fondre le chocolat avec le beurre, lissez le mélange.
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la cassonade. Incorporez peu à peu la farine et la levure puis 15 centilitres de crème liquide. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène et lisse.
Divisez la pâte en deux partie. Dans une partie, ajoutez le chocolat fondu, les pépites de chocolat et 5 centilitres de crème liquide. Bien mélanger. Dans l'autre partie, ajoutez l'arôme pistache et les pistaches concassées. Bien mélanger.
Versez les deux pâtes par alternance dans le moule. Glissez à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
Démoulez à la sortie du four. Laissez refroidir le gâteau sur une grille à pâtisserie et saupoudrez de sucre glace.
Accompagnez d'une crème anglaise parfumée à la pistache, d'une crème chantilly, d' une boule de glace au chocolat ou à la pistache.
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Note : /10
Avis :
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