Recette verrines de betteraves rouges et radis au bacon

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 5 minutes

            Repos : 30 minutes

Verrines de betteraves rouges et radis au bacon

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Ingrédients pour 4 personnes :

 125 grammes de betteraves rouges cuites
 4 tranches de bacon
 50 grammes de fromage blanc
 50 grammes de fromage aux fines herbes
 200 millilitres de crème liquide
 6 radis roses
 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
 6 tiges de ciboulette
 Sel, poivre

Note moyenne : / 10    

Préparation des verrines de betteraves rouges et radis au bacon.

 Coupez les betteraves en morceaux et mettez dans un bol à mixeur. Ajoutez le fromage blanc et mixez l'ensemble. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau si besoin.

 Coupez en rondelles les radis et réservez.

 Hachez la ciboulette.

 Dans une poêle chauffer à feu vif, faites cuire les tranches de bacon et réservez.

 Montez la crème liquide en chantilly et incorporez la moitié à la préparation de betteraves. Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre balsamique. Avec l'autre moitié de chantilly, dans un autre bol ajoutez le fromage aux fines herbes et mélangez. Ajoutez une pincée de ciboulette, salez et poivrez.

 Dans le fond de la verrine, commencez par la mousse de betteraves. Ensuite placez 2 étages de radis, parsemez de ciboulettes. Disposez au dessus des radis la mousse de fromages aux fines herbes et parsemez de ciboulettes.

 Coupez en 2 les tranches de bacon et décorez le dessus de chaque verrine. Réservez au frais avant de servir minimum 30 minutes.

Note : /10

Avis :

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