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recette verrines granité de tomates au basilic

recette verrines granité de tomates au basilic

Recette verrines granité de tomates au basilic

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson : 20 minutes

            Repos : 04 heures

Verrines granite tomates

Verrines granité de tomates au basilic

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Ingrédients pour 4 personnes :

 500 grammes de tomates bien rouges en grappe
 50 centilitres d'eau
 50 grammes de sucre
 4 feuilles de basilic
 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
 Le jus d'un citron
 3 gouttes de Tabasco
 Sel, poivre

Note moyenne : / 10    
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Préparation des verrines de granité de tomates au basilic.

 Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le jus de citron et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

 Ébouillantez et pelez les tomates, coupez-les en quatre puis épépinez-les. Passez-les au mixeur, ajoutez l’eau sucrée refroidie, salez, poivrez et ajoutez le Tabasco.

 Versez le tout dans un saladier, ajoutez le basilic ciselé et laissez prendre au congélateur pendant au moins 04 heures.
Mélangez le granité à l'aide d'une fourchette toutes les 30 minutes pour obtenir des paillettes.

 Au moment de servir, répartissez dans des verrines, saupoudrez de parmesan râpé et décorez de basilic ciselé.

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