recette verrines tiramisu de jambon tomates et aubergines

Recette verrines tiramisu de jambon tomates et aubergines

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 08 minutes

Repos : 02 heures

Verrines tiramisu jambon tomates aubergines

Verrines tiramisu de jambon tomates et aubergines

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Ingrédients pour 6 personnes :

150 grammes de jambon râpé
100 grammes de crème fleurette
150 grammes de feta
80 grammes de mascarpone
8 tomates
1 aubergine
20 feuilles de basilic
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel

Note moyenne : / 10

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Préparation des verrines tiramisu de jambon tomates et aubergines.

Coupez l’aubergine en 2 et faites la cuire au micro-ondes pendant 8 minutes, puis grattez la chair et réservez.

Épépinez et coupez les tomates en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile, le basilic ciselé et le miel jusqu’à obtention d’une compotée. Ajoutez à la fin le râpé de jambon.

Mixez le mascarpone avec la feta et la chair d’aubergine. Fouettez la crème fleurette et incorporez-la à la mixture.

Dans 6 verrines, répartissez la compotée en premier puis la crème. Vous pouvez décorer le dessus avec des restes d'allumettes de jambon et de basilic. Réservez minimum 2 heures au réfrigérateur.

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