recette coq au vin blanc
recette coq au vin blanc
Recette coq au vin blancPréparation : 20 minutes Cuisson : 01 heure 50 Repos : 00 minute
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Coq au vin blancAvis 0 Ingrédients pour 4 personnes : 1 coq d'1,5 kilo environ Note moyenne : / 10 |
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Préparation du coq au vin blanc.Préparez le coq et coupez-le en petits morceaux. Salez et poivrez. Coupez le lard en lardons (à défaut barquette de lardons fumés). Épluchez les échalotes, nettoyez les champignons (champignons de Paris frais ou autres), épluchez l’ail et hachez-le finement. Épépinez les tomates et coupez-les en dés. Chauffez l’huile dans une cocotte Retirez le mélange de la cocotte et réservez-le. Mettez les morceaux de coq et la farine dans la cocotte. Faites dorer les morceaux de coq sur toutes les faces. Ajoutez le vin blanc, les dés de tomates, le laurier et le thym, et portez à ébullition. Ajoutez les champignons, le lard, l’ail et les échalotes. Portez à ébullition, couvrez la cocotte et laissez mijoter environ 1 heure à feu doux, en remuant de temps à autre. Ôtez le couvercle, enlevez le thym et laissez mijoter encore 30 minutes. Au besoin, ajoutez du liquide. Ajoutez la crème juste avant de servir votre coq au vin blanc. mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com suivez nous sur Google+ : Note : /10 Avis : |
et faites-y revenir les lardons. Ajoutez les échalotes, l’ail et les champignons, et laissez-les cuire quelques minutes.
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