recette magret de canard à la sauce grenade
recette magret de canard à la sauce grenade
Recette magret de canard à la sauce grenadePréparation : 35 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 00 minute
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Magret de canard à la sauce grenadeAvis 0 Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard pour 2 personnes Note moyenne : / 10 |
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Préparation du magret de canard à la sauce grenade.Préparez la sauce grenade en portant à ébullition le jus de grenade avec le miel. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce ait réduit de moitié. Ajoutez l’huile d’olive et le persil. Réservez au chaud. Coupez le céleri en morceaux et faites-le cuire dans le lait avec une pincée de sel. Réduisez ensuite en purée avec les 10 centilitres de crème. Vérifiez l’assaisonnement et réservez au chaud. Incisez la peau du magret de canard à l'aide d'un couteau. Déposez le magret dans une poêle non chaude et laissez cuire côté peau 5 minutes. Videz l’excédent de graisse et retournez le canard et faites cuire à feu doux 7 à 8 minutes. Tranchez finement le magret, servez-le nappé de sauce à la grenade et garni de grains de grenade frais accompagné de sa purée de céleri. mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com suivez nous sur Google+ : Note : /10 Avis : |
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