Recette far aux pruneaux

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 45 minutes

            Repos : 60 minutes

Far aux pruneaux

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Ingrédients 6 personnes :

 350 grammes de pruneaux
 250 grammes de farine
 140 grammes de sucre semoule
 1/2 litre de lait
 6 oeufs
 1 gousse de vanille
 1 cuillère à soupe de rhum
 Beurre salé pour le moule
 Sel

Note moyenne : / 10    

Préparation du far aux pruneaux.

 Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre et une pincée de sel. Creusez un large puits au centre et cassez les œufs un à un. Incorporez la farine au fouet au fur et à mesure. Versez ensuite le lait tout en fouettant. vous devez obtenir une pate épaisse et coulante comme une pate à beignets.
 
 Fendez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines à l'aide d'une pointe de couteau. Ajoutez les graines à la pate, versez la cuillère à soupe de rhum et mélangez bien le tout.

 Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer pendant une heure. Pendant ce même temps, si vous le désirez, vous pouvez faire tremper vos pruneaux dans de l'alcool (rhum par exemple).

 Préchauffez votre four à 180°C (th.6°). Beurrez bien votre plat à bords haut qui va aller au four.

 Répartissez les pruneaux dans le fond du plat, puis versez la pate par-dessus.

Faites cuire pendant 45 minutes à 180 °C, sortez du four, et laissez tiédir ou refroidir. Le gâteau peut se manger tiède ou froid.

Note : /10

Avis :

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