Recette gâteau à l'orange

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 55 minutes

            Repos : 00 minute

Gâteau à l'orange

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Ingrédients 6 à 8 personnes :

 10 grammes d'écorce d'orange confite

 190 grammes de sucre glace

 200 grammes de farine

 4 grammes de levure chimique

 200 grammes de beurre

 40 grammes de poudre d'amandes

 4 œufs

 1 cuillère à soupe de lait chaud

 1 zeste d'une orange râpé non traitée

 6 cuillères à soupe d'eau

 2 cuillères à soupe de sucre semoule

 4 cuillères à soupe de liqueur type grand marnier

Note moyenne : / 10    

Préparation du gâteau à l'orange.

 Commencez par préparer le sirop pour imbiber le gâteau en portant à ébullition l'eau et le sucre. Laissez refroidir puis ajoutez la liqueur et réservez.

 Hachez finement l'écorce d'orange confite. Tamisez le sucre glace dans un récipient, puis dans un autre récipient la farine avec la levure, puis réservez.

 Préchauffez le four à 180° C.

 Beurrez préalablement votre plat allant au four.

 Faites fondre le beurre au bain-marie. Prélevez-en un peu pour le mélanger avec l'écorce d'orange confite hachée afin de l'assouplir.

 Versez le reste de beurre  fondu dans un saladier et incorporez-y le sucre glace tamisé. Ajoutez délicatement la poudre d'amandes, puis la moitié du mélange farine-levure. Ensuite, ajoutez l'écorce d'orange mélangée au beurre, les œufs puis le lait chaud. Après avoir mélangé, ajoutez ensuite le reste de farine et le zeste d'orange râpé. Mélangez bien le tout.

 Versez la pâte dans le moule et faites cuire 45 à 55 minutes. Insérez la pointe d'un couteau dans le milieu du gâteau pour vérifier la cuisson.

 A la sortie du four, faites chauffer votre sirop et versez-le sur le gâteau dans le moule. Laissez refroidir et démoulez.

Note : /10

Avis :

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