Recette glace à la noix de coco

            Préparation : 90 minutes

            Cuisson : 10 minutes

            Repos : 1 heure

Glace à la noix de coco

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Ingrédients 6 à 8 personnes :

 1/2 bol de noix de coco fraiche râpée (ou déjà râpée)
 1 tasse de sucre (200 millilitres)
 50 centilitres de lait
 2 blancs d'oeufs
 20 centilitres de crème liquide
 Morceaux de noix de coco
 1 cuillère à soupe de Maïzena

Note moyenne : / 10    

Préparation de la glace à la noix de coco.

Dans une casserole, mettez la noix de coco râpée et le sucre. Mettez sur le feu et remuez bien jusqu'à que le sucre soit dissout mais par bruni. Ajoutez le lait déjà bien mélangé avec l'amidon. Mélangez jusqu'à que le tout devienne une crème un peu épaisse. Laissez refroidir et ensuite, placez au réfrigérateur.

 Dans un récipient, montez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-les délicatement à la crème sortie du réfrigérateur. Ensuite, ajoutez la crème liquide.

 Mettez l'ensemble dans une sorbetière pendant 40 minutes, sinon, mettez dans des bacs à glaçons dans le congélateur.

 Coupez en fines lamelles la noix de coco qui reste et les faites caraméliser avec un peu du sucre juste avant de servir.

Note : /10

Avis :

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