Recette gâteau moelleux au chocolat et petits beurre

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 20 minutes

            Repos : 00 minute

Gâteau moelleux au chocolat et petits beurre

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Ingrédients 6 à 8 personnes :

180 grammes de chocolat noir pâtissier
80 grammes de beurre salé
80 grammes de sucre en poudre
50 grammes de petits beurre
4 œufs
15 grammes de farine
5 cuillères à soupe de lait
1 pincée de sel

Note moyenne : / 10    

Préparation du moelleux au chocolat et petits beurre.

 Préchauffez le four à 200°c.

Broyez les petits en beurre en poudre et mélangez dans un bol avec la farine, puis réservez

Dans un grand bol ou un petit saladier, mettez le chocolat en morceaux et le beurre coupé en dés. Faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes et réservez.

Dans un saladier, fouettez les 4 jaunes d’œufs (gardez les blancs) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume. Incorporez la préparation chocolat et beurre tout en mélangeant énergiquement puis le lait. Ajoutez enfin la poudre de biscuit mélangée à la farine et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

Montez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte. Versez le tout dans un moule à manqué de 20 centimètres de diamètre chemisé de papier sulfurisé (ou beurré et fariné).

Enfournez entre 15 à 20 minutes à 200°c. Le moelleux au chocolat et petits beurre est encore meilleur le lendemain.

Note : /10

Avis :

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