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recette pâte brisée

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Recette pâte brisée

            Préparation : 10 minutes

            Cuisson : 00 minutes

            Repos : 01 heure

 

Pâte brisée

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Ingrédients :

250 grammes de farine tamisée
150 grammes de beurre (bien froid)
3 pincées de sel
10 centilitres d'eau froide

Note moyenne : / 10    
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Préparation de la pâte brisée.

Coupez le beurre en petits morceaux. Versez la farine sur un plan de travail, formez un puits au centre, ajoutez-y le sel, le beurre coupé en petits morceaux, un peu d'eau et travaillez du bout des doigts jusqu'à ce que le pâte soit homogène.

Ajoutez de l'eau au fur et à mesure et lorsque la pâte est souple et qu'elle se décolle des doigts, formez une boule, farinez-la légèrement, recouvrez-la d'un linge et laissez-la reposer au moins une heure dans un endroit bien frais​.

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Note : /10

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