Recette boeuf en cocotte et ses légumes

            Préparation : 30 minutes

            Cuisson : 02 heures 30

            Repos : 00 minute

Boeuf en cocotte et ses légumes

Avis 0

Ingrédients pour 6 personnes :

1,5 kilo de macreuse de bœuf
350 grammes de Lardons natures coupés assez gros
500 grammes de jeunes carottes
3 petits navets
2 oignons
2 cuillères à soupe de fond de veau
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe d’huile
2 litres d’eau

Note moyenne : / 10    

Préparation du boeuf en cocotte et ses légumes.

Epluchez tous les légumes, coupez-les. Émincez l’oignon.

Faites revenir les lardons coupés gros avec l’oignon émincé puis réservez-les.

Coupez le bœuf en gros morceaux, faites-le revenir dans une cocotte sur toutes ces faces puis recouvrez-le d’eau et laissez mijoter avec le bouquet garni et l’ail pendant 1h30 à couvert à feu moyen.

Ajoutez les carottes, les navets, les lardons mélangés aux oignons et prolongez la cuisson de 30 minutes en couvrant.

Ajoutez le fond de veau et laissez épaissir la sauce.

Retirez le bouquet garni avant de servir. Vous pouvez accompagner le bœuf en cocotte et ses légumes de spaëtzles​. 

mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com        suivez nous sur Google+ : 

Note : /10

Avis :

Retour menu plats viandes