Recette cannellonis de jambon aux asperges

            Préparation : 30 minutes

            Cuisson : 35 minutes

            Repos : 00 minute

Cannellonis de jambon aux asperges

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Ingrédients pour 4 personnes :

 24 asperges fraîches

 2 cuillères à soupe de maïzena

 10 centilitres de lait écrémé

 5 centilitres de bouillon de légumes (acheté tout prêt)

 3 oeufs

 2 cuillères à soupe de ciboulette

 4 belles tranches de jambon

 30 grammes de gruyère

Note moyenne : / 10    

Préparation des cannellonis de jambon aux asperges.

Préchauffez le four à 160°C (Th 4).

 Dans une casserole remplie d'eau, faites cuire les 3 oeufs durs pendant 10 minutes.

  Epluchez et lavez les asperges, puis faite les cuire 5 minutes à l'autocuiseur puis mettez-les à égoutter (si pas d'autocuiseur, faites les cuire à l'eau).

Pour la béchamel, dans un petit récipient, versez 2 cuillères à soupe de lait froid afin de délayez la maïzena.

Faites chauffer le lait restant avec les 5 centilitres de bouillon cube (si en cube, délayez avant dans 5 centilitres d'eau) , versez la maïzena et remuez sans cesse jusqu'à ébullition. Salez, poivrez à votre convenance.

 Incorporez les 3 oeufs durs préalablement écrasés à la fourchette, puis la ciboulette ciselée.

 Sur chaque 1/2 tranche de jambon déposez 2 cuillerées à soupe de béchamel aux oeufs et 3 asperges. Roulez et déposez dans un plat à gratin. Recouvrez avec le reste de la béchamel. Parsemez de gruyère râpé et faites gratiner à four chaud pendant 10 minutes. 

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Note : /10

Avis :

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