Recette cordons bleus de veau à la mozzarella

            Préparation : 15 minutes

            Cuisson : 15 minutes

            Repos : 60 minutes

Cordons bleus de veau à la mozzarella

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Ingrédients pour 2 personnes :

2 grandes escalopes de veau
4 tranches fines de mozzarella
2 tranches de jambon de Paris
2 grandes feuilles de basilic
1 cuillère a soupe de lait
1 œuf
1 assiette de chapelure
sel, poivre
2 cuillères à soupe d'huile
20 grammes de beurre

Note moyenne : / 10    

Préparation des cordons bleus de veau à la mozzarella.

Aplatissez les escalopes, salez, poivrez. Posez sur chaque escalopes 1 tranche de jambon, 2 tranches de mozzarella en les faisant se chevaucher et en intercalant la feuille de basilic.

Pliez l'escalope en deux, appuyez pour bien faire adhérer.

Battez l'œuf avec le lait, du sel et du poivre. Passez les cordons dans l'œuf battu puis dans la chapelure, répétez l'opération une seconde fois.

Mettez sur une assiette et réservez au frais jusqu'au moment de cuire.

Dans une poêle, mettez le beurre et l'huile, laissez fondre le beurre, ajoutez les cordons bleus et faites cuire à feu doux environ 7 minutes de chaque côté.

Servez vos cordons bleus de veau à la mozzarella bien chauds accompagnés de légumes de votre choix​. 

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Note : /10

Avis :

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