Recette escalopes de veau à la mozzarella

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 15 minutes

            Repos : 00 minute

Escalopes de veau à la mozzarella

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Ingrédients pour 8 personnes :

1 boule de mozzarella si possible fumée
10 escalopes de veau très fines
1 bouquet de romarin
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin​

Note moyenne : / 10    

Préparation des escalopes de veau à la mozzarella.

Coupez la mozzarella fumée (ou un autre fromage fumée) en petites tranches.

Étalez une escalope sur le plan de travail, salez et poivrez. Déposez un morceau de fromage à une extrémité et roulez la viande autour. À l’aide d’un couteau, faites une entaille dans l’épaisseur et enfoncez une brindille de romarin pour la maintenir fermé. Procédez de même avec le reste des ingrédients.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les escalopes quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorés.

Servez les escalopes de veau à la mozzarella avec des haricots verts, voir même une purée maison​. 

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Note : /10

Avis :

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