Recette rôti de veau au lait avec des haricots blancs

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 01 heure 20

            Repos : 00 minute

Rôti de veau au lait avec des haricots blancs

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Ingrédients pour 6 personnes :

 1 rôti de veau de 1,2 kilo
 700 grammes d'haricots blancs
 1,5 litre de lait
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 8 branches de thym
 3 cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre

Note moyenne : / 10    

Préparation du rôti de veau au lait avec des haricots blancs.

Pelez et coupez l'oignon en quartier. Pelez et coupez la gousse d'ail en deux. Lavez et séchez les branches de thym, deux pour la cuisson et six pour la décoration.
 
 Dans une cocotte, faites chauffer l'huile puis faites dorer le rôti sur toutes les faces. Rincez les haricots blancs puis ajoutez-les dans la cocotte avec l'ail et l'oignon. Versez le lait, ajoutez les deux branches de thym, salez et poivrez à votre gout. Couvrez la cocotte et faites cuire à feu très doux pendant 1 heure 15.

 La cuisson finie, sortez le rôti, coupez-le en tranches, placez les tranches dans un plat creux, puis versez les haricots et le jus de cuisson autour des tranches et servez aussitôt. 

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Note : /10

Avis :

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