Recette steaks de gigot d'agneau sauce vin rouge

            Préparation : 15 minutes

            Cuisson : 20 minutes

            Repos : 30 minutes

Steaks de gigot d'agneau sauce vin rouge

Avis 0

Ingrédients pour 2 personnes :

2 beaux steaks de gigot d’agneau
Une dizaine de grains de poivre noir concassés
1 gousse d’ail
50 millilitres d’huile d’olive
150 millilitres de vin rouge
60 millilitres de crème fraîche épaisse

Note moyenne : / 10    

Préparation des steaks de gigot d'agneau sauce vin rouge.

Placez les steaks d’agneau dans un plat peu profond. Ajoutez les grains de poivre, l’ail écrasé et l’huile d’olive. Mélangez le tout pour imbiber les steaks. Laissez mariner pendant 30 minutes si possible.

Préchauffez une poêle ou une plaque chauffante à feu vif. Poêlez les steaks en les faisant cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le vin rouge et laissez mijoter.

Laissez les steaks cuire dans la réduction de vin pendant environ 2 minutes de chaque côté, puis sortez-les de la poêle et gardez-les au chaud. La quantité de vin devrait à peu près diminuer de moitié. Pour une sauce crémeuse, ajoutez la crème fraîche.

Servez les steaks arrosés de sauce et accompagnés de frites croustillantes, de spaëtzles ou d'haricots verts​. 

mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com        suivez nous sur Google+ : 

Note : /10

Avis :

Retour menu plats viandes