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recette terrine de porc au vin blanc

recette terrine de porc au vin blanc

Recette terrine de porc au vin blanc

 

            Préparation : 30 minutes

            Cuisson : 01 heure

            Repos : 00 minute

Terrine porc vin blanc

Terrine de porc au vin blanc

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Ingrédients pour 4 personnes :

500 gramme de porc dans le collet
300 grammes de gorge de porc ou 250 grammes de lard gras
250 grammes de foie de porc
3 échalotes
persil
sel, poivre
4 épices à volonté
1 œuf
20 centilitres de vin blanc sec
2 feuilles de laurier
1 branche de thym​

Note moyenne : / 10    
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Préparation de la terrine de porc au vin blanc.

Préchauffez votre four à 180°C.

Passez la viande, le foie, le lard, le persil et les échalotes à la moulinette pour obtenir un hachis assez fin. Mettez le tout dans un plat et mélangez bien. Salez, poivrez, mettez les épices et l'œuf.

Mettez le pâté dans une terrine et recouvrez de vin blanc. Posez sur le dessus le laurier et le thym. Mettez le couvercle de la terrine ou du papier alu.

Faites cuire à four moyen pendant 1 heure environ. Découvrez en fin de cuisson.

Dégustez votre terrine de porc au vin blanc froide avec une salade verte​. 

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Note : /10

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