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recette croquettes de cabillaud

recette croquettes de cabillaud

Recette croquettes de cabillaud

            Préparation : 15 minutes

            Cuisson : 06 minutes

            Repos : 30 minutes

Croquette cabillaud

Croquettes de cabillaud

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Ingrédients pour 4 personnes :

 400 grammes de filets de cabillaud
 1 œuf
 30 centilitres de lait
 40 grammes de pain dur
 1 bouquet de persil
 2 pincées de paprika
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 bouquet de persil
 Le jus d'un demi-citron
 Sel, poivre

Note moyenne : / 10    
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Préparation des croquettes de cabillaud.

 Mouillez le pain dur avec le lait jusqu’à ce qu’il devienne mou. Enlevez ensuite l’excédent de lait.

 Mixez le cabillaud avec l’œuf, ajoutez le pain, le persil, le jus d'un demi-citron et le paprika puis salez et poivrez.

 Façonnez 12 boulettes avec la préparation, aplatissez-les et roulez-les dans la chapelure. Placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les croquettes pendant 6 minutes en les retournant régulièrement. Vous pouvez également les faire au four 20 à 25 minutes à 180°C.

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