recette filets de cabillaud panés aux pistaches

recette filets de cabillaud panés aux pistaches

Recette filets de cabillaud panés aux pistaches

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 10 minutes

            Repos : 00 minute

Cabillaud pistaches

Filets de cabillaud panés aux pistaches

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 filets de cabillaud
70 grammes de pistaches (en garder quelques-unes pour la décoration)
60 grammes de chapelure
2 cuillères à soupe de moutarde
40 grammes de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
1 citron
Sel, poivre

Note moyenne : / 10    

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Préparation des filets de cabillaud panés aux pistaches.

 Hachez les pistaches au robot (assez fines).

Badigeonnez les filets de cabillaud salés et poivrés avec la moutarde des deux côtés.

Mélangez la chapelure et les pistaches. Passez les filets de poisson dans le mélange.

Dans une grande poêle, mettez le beurre et l'huile à chauffer. Faites cuire les filets de cabillaud 4 à 5 minutes de chaque côté sur feu moyen.

Servez sur assiette accompagné de pommes vapeur. Parsemez de noisettes de beurre et de pistaches entières. Ajoutez un filet de jus de citron sur les filets de cabillaud panés aux pistaches.

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Note : /10

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