Recette quiche aux langoustines et aux asperges

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson : 35 minutes

            Repos : 00 minute

Quiche aux langoustines et aux asperges

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Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

250 grammes de pointes d'asperges
250 grammes de langoustines
1 pincée de curry
2 oeufs
2 jaunes d'oeufs
25 centilitres de crème fraîche
25 centilitres de lait
10 grammes de beurre
Sel, poivre

Note moyenne : / 10    

Préparation de la quiche aux langoustines et aux asperges.

Allumez le four à 210° C. Beurrez et farinez légèrement le moule. Etalez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette.

Epluchez les asperges et gardez que les pointes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Décortiquez les langoustines et coupez-les en morceaux.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, la crème fraîche, le curry, du sel et du poivre. Ajoutez les morceaux de langoustines et mélangez. Versez le tout sur la pâte. Disposez uniformément les pointes d'asperges sur la quiche.

Faîtes cuire la quiche pendant 20 minutes toujours à 210° C jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus. Laissez-la reposer 5 minutes dans le four éteint. A déguster chaude.

Note : /10

Avis :

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