Recette tarte au café et aux noix

            Préparation : 35 minutes

            Cuisson : 30 minutes

            Repos : 01 heure

Tarte au café et aux noix

Avis 0

Ingrédients 6 personnes :

250 grammes de farine
 3 oeufs
 80 grammes de sucre glace
 125 grammes de beurre
 1 pincée de sel
 250 grammes de cerneaux de noix
 70 grammes de sucre fin
 2 sachets de sucre vanillé
 15 centilitres de crème liquide
 5 centilitres de café fort
 1 cuillère à café d'extrait de café
 Grains de café à la liqueur ou au chocolat

Note moyenne : / 10    

Préparation de la tarte au café et aux noix.

Préparation de la pâte : dans un saladier, mettez la farine, les 80 grammes sucre glace, la pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux. Frottez rapidement les ingrédients entre les mains. Ajoutez un œuf entier, travaillez la pâte et formez une boule. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure.

  Préchauffez le four à 180°C sur thermostat 6.

  Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Garnissez un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé puis placez la pâte. Piquez le fond à la fourchette. Faites cuire à blanc au four pendant dix minutes.

  Mixez les cerneaux de noix, gardez environ 30 grammes pour la garniture. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la crème, le café, l'extrait de café et les cerneaux de noix mixés. Bien mélanger.

  Versez la préparation sur le fond de tarte précuit. Glissez à four moyen pendant 25 à 30 minutes environ.

  Une fois la tarte refroidie, saupoudrez de sucre glace, agrémentez de cerneaux de noix et grains de café au chocolat ou à la liqueur. Dégustez accompagnée d'une cuillère de fromage blanc battu ou de crème fraîche.

Note : /10

Avis :

Retour menu tartes et tartelettes

Retour menu desserts