Recette tarte au chocolat à la crème dessert à la pistache

            Préparation : 35 minutes

            Cuisson : 25 minutes

            Repos : 02 heures 30

Tarte au chocolat à la crème dessert à la pistache

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Ingrédients 6 à 8 personnes :

200 grammes de farine
120 grammes de beurre
70 grammes de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
1 tablette de chocolat noir dessert de 200 grammes
200 millilitres de crème liquide entière
4 gouttes d’arôme de pistache
200 grammes de crème dessert à la pistache
1 poignée de pistaches

Note moyenne : / 10    

Préparation de la tarte au chocolat à la crème dessert à la pistache.

Dans un saladier, mélangez le sucre glace et 100 grammes de beurre puis ajoutez la farine, l’œuf et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez une boule que vous replacez dans le saladier, recouvrez d’un papier cellophane et mettez au réfrigérateur 30 minutes minimum.

Préchauffez votre four à 200°.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau.

Placez la pâte dans votre moule, découpez tout ce qui dépasse et piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Faites cuire la pâte à blanc 20 minutes à 200°. Laissez-la refroidir avant d’y déposer une fine couche de crème dessert à la pistache.

Faites chauffer la crème liquide. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans la crème liquide, mélangez jusqu’à faire fondre complètement le chocolat, ajoutez 20 grammes beurre et l’essence de pistache. Versez délicatement votre ganache dans votre fond de tarte au dessus de la crème à la pistache.

Placez au réfrigérateur minimum 2 heures.

Saupoudrez de pistaches concassées et ajoutez sur chaque part quelques cuillères de crème dessert à la pistache avant de servir​.

Note : /10

Avis :

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