Recette tartelettes au citron

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson : 30 minutes

            Repos : 01 heure

Tartelettes au citron

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Ingrédients 4 personnes :

Pour la pâte au citron :

 250 grammes de farine

 60 grammes de sucre glace

 125 grammes de beurre

 1 cuillère à café de zestes de citron

 2 jaunes d'oeufs

 1 pincée de sel

 Pour la garniture :

 100 grammes de poudre d'amandes

 100 grammes de beurre

 100 grammes de sucre glace

 1 œuf

 1 cuillère à café de zestes de citron

 Le jus d'un citron

 Des amandes effilées

Note moyenne : / 10    

Préparation des tartelettes au citron.

Dans un récipient, déposez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre, le zeste de citron et les jaunes d'œufs. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez la reposer 60 minutes au réfrigérateur.

 Dans un bol, travaillez le beurre avec le sucre. Ajoutez l'œuf, le zeste et le jus de citron puis la poudre d'amandes afin d'obtenir une crème lisse et homogène.

 Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte au citron. Découpez des disques à l'aide d'un emporte-pièce. Garnissez les mini moules à tarte préalablement beurrés et farinés avec les disques de pâte.

 Etalez votre crème à la poudre d'amandes et au citron sur toute la surface des disques puis saupoudrez d'amandes effilées.

 Faîtes cuire les tartelettes au citron au four à température moyenne (150°C) jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

 Laissez refroidir avant de démouler. Décorez avec le reste de zestes de citron.

Note : /10

Avis :

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