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recette quiche au jambon et poivrons

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Recette quiche au jambon et aux poivrons

 

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson cumulée : 50 minutes

            Repos : 00 minute

Quiche au jambon et aux poivrons

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Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée ou pâte feuilletée

1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 belles tranches de jambon
2 œufs
2 jaunes d'œufs
30 centilitres de crème fraîche
50 grammes de parmesan râpé
1 bouquet de basilic
10 grammes de beurre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 grammes d'olives noires dénoyautées
Sel, poivre

Note moyenne : / 10    
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Préparation de la quiche au jambon et aux poivrons.

Allumez le four à 180° C. Beurrez et farinez légèrement le moule. Etalez la pâte brisée et faites-la précuire 10 minutes environ.

Faites revenir les poivrons coupés en lanières dans l'huile d'olive. Battez les œufs avec la crème fraîche, le parmesan, sel, poivre.

Répartissez les lanières de poivrons, le jambon coupé en dès, la moitié du basilic ciselé et les olives émincées sur la pâte précuite. Versez par-dessus la préparation aux œufs.

Faîtes cuire la quiche pendant 25 minutes toujours à 180° C jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus. Décorez avec les feuilles de basilic restantes. A déguster chaude.

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