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recette quiche aux brocolis et tomates

recette quiche aux brocolis et tomates

Recette quiche aux brocolis et aux tomates

 

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson : 40 minutes

            Repos : 00 minute

Quiche aux brocolis et aux tomates

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Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée ou pâte feuilletée

300 grammes de brocolis
150 grammes de tomates cerises
3 cuillères à soupe de moutarde fine
2 œufs
2 jaunes d'œufs
25 centilitres de crème fraîche
25 centilitres de lait
10 grammes de beurre
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel, poivre

Note moyenne : / 10    
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Préparation de la quiche aux brocolis et aux tomates.

Allumez le four à 210° C. Beurrez et farinez légèrement le moule. Etalez la pâte brisée et faites-la précuire 10 minutes environ.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème fraîche, la moitié de la moutarde, la noix de muscade, sel, poivre. Mélangez bien le tout. Badigeonnez la pâte précuite du reste de la moutarde. Placez ensuite les brocolis (déjà cuits) et les tomates cerises coupées en 2 face coupée vers le haut. Versez la préparation aux œufs par-dessus.

Faîtes cuire la quiche pendant 20 minutes toujours à 210° C jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus. A déguster chaude, tiède ou froide.

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