Recette quiche aux merguez et aux courgettes

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson cumulée : 50 minutes

            Repos : 00 minute

Quiche aux merguez et aux courgettes

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Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée

4 merguez (selon votre goût)
2 courgettes moyennes
2 œufs
2 jaunes d'œuf
25 centilitres de lait
25 centilitres de crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 grammes de beurre
1 pincée de noix de muscade et de cumin
Sel, poivre

Note moyenne : / 10    

Préparation de la quiche aux merguez et aux courgettes.

Allumez le four à 180°C. Beurrez le plat, farinez-le légèrement puis étalez la pâte. Piquez-la avec une fourchette et faites la précuire pendant environ 10 minutes.

Lavez les courgettes, détaillez-les en dés, faites-les sauter dans l'huile d'olive bien chaude, salez et poivrez.

Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire les merguez sans matière grasse. Saupoudrez-les de cumin, puis coupez-les en petites rondelles.

Dans un saladier, battez les oeufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ensuite ajoutez les dés de courgettes, les morceaux de merguez en mélangeant délicatement le tout. Versez cette préparation sur la pâte précuite.

Mettez le plat au four et faites cuire pendant environ 25 minutes à 180° C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laissez encore 5 minutes la quiche dans le four après l'avoir éteint. La quiche peut se déguster chaude, tiède ou froide.

Note : /10

Avis :

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