Recette quiche paysanne

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson cumulée : 50 minutes

            Repos : 00 minute

Quiche paysanne

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Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée

200 grammes de pommes de terre
150 grammes de lardons
2 oignons
2 œufs
2 jaunes d'œufs
25 centilitres de crème fraîche
25 centilitres de lait
10 grammes de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de noix de muscade râpée, curcuma et paprika
Sel, poivre

Note moyenne : / 10    

Préparation de la quiche paysanne.

Allumez le four à 180° C. Beurrez et farinez légèrement le moule. Etalez la pâte brisée et faites-la précuire 10 minutes environ.

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Pelez et émincez les oignons. Faites revenir les oignons avec les lardons. Versez l'huile d'olive et faites revenir les pommes de terre.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème fraîche, la noix de muscade, curcuma, paprika, sel, poivre. Mélangez bien le tout. Répartissez bien la poêlée lardons, oignons, pommes de terre sur la pâte précuite et versez-y le mélange aux œufs.

Faîtes cuire la quiche pendant 25 minutes toujours à 180° C jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus. A déguster chaude.

Note : /10

Avis :

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