recette tarte au jambon et poireaux

recette tarte au jambon et poireaux

Recette tarte au jambon et aux poireaux

 

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson : 45 minutes

            Repos : 00 minute

Tarte jambon poireaux

Tarte au jambon et aux poireaux

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Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée ou feuilletée selon votre choix
 500 grammes de poireaux surgelés ou frais
 200 grammes de jambon (tranches ou dés ou allumettes)
 3 oeufs
 25 centilitres d'eau
 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
 60 grammes d'emmental râpé
 Sel, poivre, muscade

Note moyenne : / 10    

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Préparation de la tarte au jambon et aux poireaux.

Pour l'utilisation de poireaux surgelés : versez les poireaux encore surgelés dans un saladier allant au micro-ondes. Ajoutez l'eau, couvrez avec un film alimentaire et faites un trou au centre. Faites cuire 8 minutes à 850W ou 9 minutes à 750W, égouttez et réservez.

 Pour l'utilisation de poireaux frais : lavez et coupez les poireaux (racines et extrémités vertes). Détaillez-les en morceaux d'environ 2 centimètres puis plongez-les dans l'eau bouillante salée au moins 30 minutes. Egouttez et réservez.  

 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).  

 Foncez un moule à tarte avec la pâte choisie en laissant le papier sulfurisé en dessous (pour avoir une pâte cuite à cœur parsemez le moule de gros sel mais il ne faudra pas enlever la feuille de la pâte). 

 Dans un grand saladier, mélangez les œufs entiers, la crème fraiche, le fromage râpé et assaisonnez à convenance personnelle (poivre du moulin, muscade et sel). Ajoutez les poireaux et le jambon (coupé en lanière s'il s'agit de tranches) et mélangez avec une spatule en bois. Versez cet appareil sur le fond de tarte et faites cuire à four chaud 35 à 45 minutes. La tarte est cuite lorsqu'elle est dorée et que la crème ne tremble plus. Servez chaud.

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Note : /10

Avis :



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