Recette tarte au saumon et mangue à la crème de coco

            Préparation : 15 minutes

            Cuisson : 30 minutes

            Repos : 00 minute

Tarte au saumon et mangue à la crème de coco

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Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte brisée

2 beaux pavés de saumon frais

200 millilitres de crème coco

100 millilitres de crème fleurette entière

1 oeuf

1/2 mangue bien mûre

épices

aneth frais si possible

sel, poivre

piment de Cayenne

fromage râpé (facultatif)

Note moyenne : / 10    

Préparation de la tarte au saumon et mangue à la crème de coco.

Préchauffez le four a 180°C.

Étalez la pâte sur un plat à tarte. Piquez à l'aide d'une fourchette.

Coupez les pavés de saumon en tranches épaisses et déposez en rosace sur le fond de la tarte.

Lavez et épluchez la mangue. Coupez-la en tranches fines. Déposez-les entre les tranches de saumon sur la tarte. Couvrez la tarte avec le mélange crème de coco, oeuf et la crème fleurette. Salez, poivrez, saupoudrez des épices et de piment de cayenne selon votre goût. 

Ciselez finement l'aneth et ajoutez sur la tarte. Éventuellement, ajoutez du fromage râpé ou autre (par exemple de fines rondelles de bûche de chèvre avec un léger filet de miel) sur le tout. Laissez cuire 30 à 35 minutes au four chaleur tournante à 180° c puis soit vous dégustez chaud ou froid avec une salade verte.

Note : /10

Avis :

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