recette verrines à la crème au pralin

recette verrines à la crème au pralin

Recette verrines à la crème au pralin

            Préparation : 15 minutes

            Cuisson : 05 minutes

            Repos : 06 heures

Petites cremes au pralin

Verrines à la crème au pralin

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Ingrédients pour 6 personnes :

50 centilitres de crème liquide légère
3 jaunes d'oeufs
60 grammes de sucre blond
60 grammes de pralin
1 gramme d'agar-agar ou 2  feuilles de gélatine

Note moyenne : / 10    

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Préparation des verrines à la crème au pralin.

 Dans une casserole, faites tiédir la crème liquide.

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'agar-agar (ou la gélatine préalablement ramoli dans l'eau froide) et le pralin. Mélangez. Versez la crème tiède petit à petit tout en remuant.

Remettez le mélange sur feu doux dans la casserole et remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce que la crème ait un peu épaissi (attention à ne pas faire bouillir).

Répartissez la crème dans 6 petits ramequinsou verrines.

Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 6 heures avant de déguster​.

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Note : /10

Avis :


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