recette verrines de pommes aux épices et noix caramélisées

recette verrines de pommes aux épices et noix caramélisées

Recette verrines de pommes aux épices et noix caramélisées

            Préparation : 15 minutes

            Cuisson : 05 minutes

            Repos : 02 heures

Verrines pommes epicees

Verrines de pommes aux épices et noix caramélisées

Avis 0

Ingrédients pour 2 personnes :

 300 grammes de pommes
 125 grammes de yaourt brassé
 50 grammes de sucre
 2 cuillères à soupe de cassonade
 1 cuillère à soupe d'eau
 6 cerneaux de noix
 1 pincée de cannelle
 1 pincée de cardamome
 1 pincée de gingembre en poudre
 Beurre salé

Note moyenne : / 10    

Liens partenaires


Suivez nous sur Facebook
recettesfaciles.org

Faites également la promotion de votre Page
 

Préparation des verrines de pommes aux épices et noix caramélisées.

 Détaillez les pommes en très fines lamelles.

 Faites chauffer le sucre et les épices avec l'eau dans une large poêle anti adhérente jusqu'à obtenir un caramel assez coloré (assez brun, sinon vous ne sentirez pas le goût du caramel). Jetez les pommes et remuez vivement pour les saisir sur toutes les faces, à feu vif, pendant 1 à 2 minutes. Il est normal qu'à ce stade le caramel durcisse et colle à la spatule, il va peu à peu se liquéfier, mais très progressivement, donc pas de panique. Baissez un peu le feu et poursuivre la cuisson sans cesser de remuer jusqu'à ce que les pommes soient fondantes (mais pas en purée). Ajoutez une belle noix de beurre salé (hors du feu pour ne pas cuire le beurre). Réservez les pommes et laissez refroidir.

 Remettez la poêle sur feu doux et faites griller les cerneaux de noix grossièrement émiettés (2 minutes environ). Ajoutez alors une cuillère à soupe de cassonade pour les faire caraméliser un peu (remuer constamment). Laissez refroidir

 Mélangez le yaourt et la cuillerée de cassonade, attendez que cette dernière soit parfaitement fondue dans le yaourt.

 Confectionnez les verrines en alternant couches de yaourt et couches de pommes. Terminez en décorant de noix caramélisées. Vous pouvez également ajouter au fond des verrines du biscuit finement émietté type spéculoos.

 mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com        suivez nous sur Google+ :   

Note : /10

Avis :


52.gifRetour menu verrines

52.gifRetour menu desserts
 

 

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×