Recette biscuit de Savoie

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 60 minutes

            Repos : 00 minute

Biscuit de Savoie

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Ingrédients 6 personnes :

 170 grammes de sucre
 50 grammes de farine
 50 grammes de fécule de pommes de terre
 6 oeufs

Note moyenne : / 10    

Préparation du biscuit de Savoie.

 Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

 Dans un saladier, fouettez à l'aide d'un fouet électrique les jaunes avec 150 grammes sucre pour obtenir une préparation blanchâtre et mousseuse pendant environ 10 minutes.

 Incorporez la farine et la fécule.

 Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez 2 cuillères à soupe dans le mélange précédent pour assouplir la pâte.

 Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).

 Ajoutez le reste des blancs à la pâte en soulevant délicatement la masse de manière à ne pas casser les blancs.

 Beurrez un moule à manqué et saupoudrez-le avec les 20 grammes sucre restant. Versez la pâte et enfournez pour 60 minutes.

 Démoulez le biscuit de Savoie sur une grille de cuisson et laissez refroidir​.

Note : /10

Avis :

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