Recette blinis sucrés maison surmontés de fruits caramélisés

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson : 15 minutes

            Repos : 60 minutes

Blinis sucrés maison surmontés de fruits caramélisés

Avis 0

Ingrédients 4 personnes :

Pour 12 mini blinis :

1 yaourt nature

40 grammes de farine

20 grammes de sucre cristallisé

1 œuf

40 grammes de beurre

1 sachet de levure chimique

Fruits caramélisés :

150 grammes de cerises dénoyautées

200 grammes de framboises

8 gros abricots bien mûrs

120 grammes de sucre cristallisé

Note moyenne : / 10    

Préparation des blinis sucrés maison surmontés de fruits caramélisés.

 Dans un saladier, battez l’œuf en omelette, versez le sucre et blanchissez le mélange. Ajoutez la farine et la levure, mélangez à nouveau puis incorporez le yaourt pour obtenir une pâte homogène.

Couvrez le saladier d’un torchon humide et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.

Pendant ce temps, rincez les fruits et faites-les cuire séparément avec 40 grammes de sucre. Lorsque les fruits (vous pouvez utiliser des fruits de votre choix) ont bien caramélisé, laissez-les tiédir hors du feu.

Faites fondre le beurre dans une poêle à blinis. Faites cuire les blinis 3 minutes sur une face et 2 minutes sur l’autre.

Tartinez les blinis des différents fruits.

Accompagnez d'un sorbet citron, voir une boule vanille présentés en verrine.

Note : /10

Avis :

Retour menu desserts