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Préparation du crumble à la rhubarbe et au miel.
Préchauffez le four à 210° C (thermostat 7).
Pendant ce temps, épluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux d'environ 4 centimètres.
Ensuite, fendez la gousse de vanille en deux, et grattez les petits grains avec un couteau. Mélangez la gousse, les grains, le miel à la rhubarbe. Ajoutez 350 grammes de sucre et mélangez le tout dans une casserole. Faites cuire à feu doux afin de ramollir la rhubarbe.
Mélangez délicatement. La cuisson est terminée lorsque la rhubarbe est molle, mais sans qu'elle soit en bouillie, les morceaux doivent rester entier. Versez le tout dans une passoire et laissez égoutter pendant 10 minutes. Une fois bien égoutté, versez la préparation dans un moule, si possible rectangulaire.
Sur votre plan de travail, versez 75 grammes de sucre semoule, la farine et le beurre. Mélangez le tout à l'aide de vos mains, jusqu'à l'obtention de petits grumeaux.
Saupoudrez votre moule régulièrement de ces petits grumeaux, qui deviendront votre crumble.
Mettez au four 25 à 30 minutes. Si à l'issue de la fin de cuisson, il y a trop d'eau, utilisez un papier absorbant puis replacer votre moule environ 10 minutes. Cela dépendra du four. L'idéal est d'obtenir un crumble croustillant .
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Note : /10
Avis :
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